Kollenberger Spelt

Kollenberger Spelt is een coöperatie van 8 telers uit Limburg, de spelt wordt gemalen door de Commandeursmolen. Kollenberger Spelt is te koop bij 200 ambachtelijke bakkers in heel Nederland. Vraag ernaar bij uw bakker. Sinds 2020 zijn de telers van Kollenberger Tritordeum gaan telen. Dit is een natuurlijke kruising tussen durum en chileense wilde gerst. Het heeft een hoger eiwit en tot 50% minder onverteerbare gluten. Hierdoor wordt Tritordeum beter verdragen door mensen met een tarwe sensitiviteit.