Project omschrijving

Soep uit Noord

Stadslandbouw meets gezond eten en duurzame proeftuin in Amsterdam Noord.

In Amsterdam Noord, bij de Sixhaven en bovenop de tunnelbuis van de Noord-Zuidlijn ligt een tijdelijke tuinderij, aan de sluis met uitzicht op Centraal Station. Hier kweken twee Urban Farmers sinds november soepgroenten en kruiden, van zaadje tot soep in je bord. Uitgangspunt zijn de favoriete soeprecepten van mensen uit de buurt.

De beoogde gebiedsinrichting van dit deel van Amsterdam Noord laat nog even op zich wachten en in de tussentijd richtten tuinders Michel Olden en Nancy Wiltink – Buurman en Buurvrouw – deze tuin in. In de buurten rondom de tuin wonen mensen uit allerlei windstreken en van allerlei pluimage. Daardoor is er een interessante mix van soeprecepten opgehaald. Vervolgens hebben de tuinders dit vertaald in een teeltplan, waardoor je tot eind oktober soep van het seizoen kunt koken, van Amsterdamse bodem.

Meer info